有人總是抱怨銳，怎麼我炸出油條，顔色不好看，還硬吧巴的，好象缺營養一樣，個子細細條條。怎麼啦！這裡有個妙法，不用膨松劑，隻用幾樣東西，就可炸出跟市面一樣金黃松軟，個大的油條。做法：
1油條面粉大約比例吃飯的小飯碗兩平碗白面（約500克），無鋁泡打粉一瓶蓋（約5到6克），一瓶蓋白糖，一瓶蓋小蘇打，一瓶蓋鹽，适量油。
2打入一個雞蛋，倒入大半碗溫水，攪拌和面，用雙拳來回捶打成光滑面團，醒面10分鐘。
3然後來回折疊面團，進行第二次和面，不斷用拳頭捶打，起小泡為和好面。
4再疊整成長條面，用保鮮膜蓋上，冬天放在室内，夏天放在冰箱裡保存。
5第二天早晨就可開炸，在案闆上撒上幹粉，拉成長條，或擀開為長條，壓扁寬約4厘米，用刀切成二指寬小塊。
7再用筷子沾上水，在每個小塊面中間壓一下凹下去，用刷子掃去多餘面粉，待炸
8把油鍋燒熱，先投入一小塊面條試炸，很快浮起油溫度适合開炸。
9雙手拿住油條兩頭，輕輕拉長，先放入油條中間先炸，定個型，再放兩頭一起炸，同時不斷翻轉，炸成兩面金黃色，個頭大，中間粗的新解油條出爐啦！
做油條與面包特點是：
（1）做面包可以揉面，而做油條時和面不能用雙手揉，而要用雙拳來捶打法來和成面團。
（2）做油條炸油條時的溫度要适合，否則就不能把油條炸好哦！
以上兩點在做油條時特别注意，也希望能幫助到你，記得關注點贊十收藏，這些生活妙招随時随地都可以用得上，收藏是個不錯選擇！
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