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大家好,我是鄉村潘哥,來自農村的一個愛做菜的鄉廚
大家都知道豬肝補血非常的好,含有豐富的維生素b和鐵元素,貧血的朋友可以一個星期吃一次,今天來分享一道好吃的泡椒豬肝的做法,接下來看看豬肝的詳細步驟吧。
1、準備的食材有:新鮮的豬肝、泡辣椒、生姜、大蒜、大蒜葉等。
2、把準備好的豬肝改一下刀,切成薄片裝入碗中,倒入清水,把豬肝的血水清洗幹淨。
3、把清洗幹淨的豬肝擰幹水份,裝入碗中腌制一下:放點鹽,放點料酒去腥,再放點生粉攪拌均勻備用。
4、腌豬肝的時間來切點配菜:把大蒜切碎,生姜切成絲。
5、來點自己家做的泡辣椒,把泡辣椒切成片,再切點大蒜葉。
6、最後把提前浸泡好的木耳改一下刀,稍微切幾刀就可以了。
7、起鍋倒油,油燒至冒青煙,把腌好的豬肝放下去爆炒,10秒就可以了,這樣豬肝才會嫩。
8、另起鍋倒油,油燒熱後,放點辣椒醬(沒有辣椒醬的可以用豆瓣醬)炒香,把生姜和大蒜倒下去炒香。
9、把木耳倒下去翻炒幾下,再把過了油的豬肝倒下去翻炒。
10、開始調味,放一點點鹽,把切好的大蒜葉放下去翻炒均勻即可,開胃下飯的泡椒豬肝就做好了,喜歡吃豬肝的朋友可以按這個方法試試,非常的好吃。
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