做醬油肉配料竅門?醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精制鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯，今天小編就來聊一聊關于做醬油肉配料竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
做醬油肉配料竅門
醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精制鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。
将調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。
帶皮豬後腿肉順切成2.5厘米寬的長條。放到放涼的調料汁中浸泡。
密閉腌制2天後，視肉皮的顔色和瘦肉的顔色都已呈深紅色，撈出。
用粗繩将肉一條條穿好，挂在通風陰涼處晾7天左右，至肉出油即可。
食用，隔水蒸20分種，待涼後切片享用。
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