成都特色美食?擔擔面,是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃,據說源于挑夫們在街頭挑着擔擔賣面而得名擔擔面相傳為1841年一個綽号叫做陳包包的自貢小販創制,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔面擔擔面是将面粉擀制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味,接下來我們就來聊聊關于成都特色美食?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
成都特色美食
擔擔面,是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃,據說源于挑夫們在街頭挑着擔擔賣面而得名。擔擔面相傳為1841年一個綽号叫做陳包包的自貢小販創制,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔面。擔擔面是将面粉擀制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
賴湯圓,即湯圓,四川省成都市傳統名小吃。賴湯圓創始于1894年,迄今已有百年曆史,一直保持了老字号名優小吃的質量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養豐富。賴湯圓,也叫“湯圓”、“圓子”。 賴湯圓迄今已有百年曆史。老闆賴元鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓,他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不粘筷、不粘牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負盛名的小吃。
豆花面,是貴州省遵義市獨創的傳統名小吃,清新活潑,美味可口。豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次點豆腐的窖水存放幾天後成為酸湯。用這種酸湯點豆腐,使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味,比一般豆腐細嫩,比豆腐腦緊紮。