栗子餡的做法?主料：闆栗500克、白砂糖100克、黃油50克、水适量，我來為大家科普一下關于栗子餡的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
栗子餡的做法
主料：闆栗500克、白砂糖100克、黃油50克、水适量。
買來的栗子清洗幹淨，用尖一點頭的小剪刀剪十字口。
将切好的栗子放入鍋中煮2分鐘，撈出後淋水不太燙後趁熱從切口處将栗子皮剝掉，如果涼透了皮就不太好剝了。
将剝好皮的栗子肉重新放入鍋中，加入可沒過栗子的清水開火将栗子煮熟。
煮好的栗子連水稍涼後一起倒入攪拌機裡打成細膩的栗子泥。
攪打好的栗子泥倒入不粘鍋炒鍋中，用中小火加熱，不斷炒。
炒至水份減少粘稠時加入白糖，翻拌均勻。
再加入黃油至完全溶化吸收。
關火放涼栗子餡就做好了。
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