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蒸雞的做法
蒸雞的做法
更新时间：2024-12-17 07:55:23

蒸雞的做法?光雞1隻（約800克），姜2片，蔥2條，姜茸100克，蔥絲50克，紹酒30克，麻油少許，花生油50克，精鹽10克，我來為大家講解一下關于蒸雞的做法?跟着小編一起來看一看吧!

蒸雞的做法（怎麼做蒸雞）1

蒸雞的做法

光雞1隻（約800克），姜2片，蔥2條，姜茸100克，蔥絲50克，紹酒30克，麻油少許，花生油50克，精鹽10克。

制法：先用精鹽将雞身、雞内膛塗擦一遍，然後将紹酒倒入雞膛内搖勻，再放入姜茸、蔥條，入籠蒸熟，出籠後，去掉姜、蔥，斬件上碟，砌回雞形。

武火燒鍋下油，待油開，用鍋鏟将燒開的油淋在雞面上，爆香姜茸、蔥絲，加麻油拌勻，用作佐食。

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