益生菌隻有活着的才有效，通常來說，益生菌都是固體粉末狀态，正常的保質期是18個月。國家要求包裝上标明保質期末活菌數，但很多廠家隻标明生産時活菌添加量，為何呢？原因很簡單，因為活菌的保存是一門高精技術，很多品牌對自已産品保質期末的活菌數量無法做到心中有數，所以還不如不标喽。
作為全球三大菌株提供商之首的杜邦公司，早就在美國申請了專利。對益生菌菌株采用了冷凍幹燥技術，而保存過程中是采用了一種鹽包埋的菌種休眠專利技術。通過一種專利的聚合體，讓菌粉在幹燥過程及儲存過程中能夠維護菌株細胞膜的完整性，防止頭部被破壞。其實細胞被破壞的例子在生活中随處可見，比方說新鮮的水果放在冰箱裡冷凍，在這種冷凍過程中，因為水的結晶，細胞膜已經被破壞，所以在解凍吃的時候，口感與新鮮的相比截然不同。細胞被破壞以後，果實實際上是一種死亡狀态。杜邦公司憑借此項專利技術，确保了菌株的長期保存。讓我們為此項技術點贊！
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