餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招财進寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄托人們對新的一年的祈望。
大年初一吃餃子怎樣更吉祥
中國人大年初一不能不吃餃子，就像外國人感恩節不能不烤火雞一樣。有些食物被我們賦予了特殊的意義，俨然成了某個節日的載體，承載起我們内心深處溫暖的記憶，也承載起我們許多美好的願望。
所以，"交"子之時的餃子不能不吃。還是清水白餃嗎?來換換花樣吧，這樣更吉祥呐!
折疊五福臨門
這道餃子最适宜在大年初一這天讨個好彩頭!别看五顔六色，其實很簡單。和面時分别加入榨好的蔬菜汁、胡蘿蔔汁、芋頭汁、草莓汁或可可粉，包出的餃子就成相應的綠色、黃色、淺棕色、紅色、咖啡色。你大可以嘗試廚房中不同顔色的原料，總能找到好看又好吃的"色"餃子。餡料倒不苛求，隻這些餃子的顔色就足以讓人眼前一亮了，而且不同顔色的面皮有不同的口味，所以，沒有人會去苛責内裡的餡料的。當然你有足夠的閑情和興趣的話，也可包上五種花樣。
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