茄子用什麼粉炸的脆?茄子用面粉和澱粉混合的粉炸如果隻用面粉，那麼炸出來的茄子外皮會比較脆硬，不夠酥，口感不好；而如果隻用澱粉，茄子的外皮就會不脆，偏軟用澱粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸，既能夠保持茄子的鮮嫩口感，外皮也會比較酥脆好吃，下面我們就來聊聊關于茄子用什麼粉炸的脆?接下來我們就一起去了解一下吧!
茄子用什麼粉炸的脆
茄子用面粉和澱粉混合的粉炸。
如果隻用面粉，那麼炸出來的茄子外皮會比較脆硬，不夠酥，口感不好；而如果隻用澱粉，茄子的外皮就會不脆，偏軟。用澱粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸，既能夠保持茄子的鮮嫩口感，外皮也會比較酥脆好吃。
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