近日，農夫山泉旗下品牌“長白雪”的上市，廣受關注。該品牌推出後，水行業掀起不小的波瀾，引起不少專業人士的争議。外行看熱鬧，今年夏天水行業将會迎來赤身肉搏戰；而真正内行的人看門道，更看透了水市場發展的新格局：真正天然礦泉水才是未來瓶裝水産品的主流。不難看出，農夫山泉在這次新品的上市推廣卯足了勁，看似賺足了消費者的眼球，但在實際推廣效果上，百歲山才是農夫山泉這波操作中的最大赢家。

農夫山泉為什麼效仿百歲山？

在歐洲，約90%以上的包裝飲用水為天然礦泉水。随着消費升級，消費者對飲水健康的關注度日益提升，而天然礦泉水作為健康飲用水的首選，必将成為瓶裝水行業新的增長極。以農夫山泉為代表的天然水，和以怡寶、娃哈哈為代表的純淨水有點“日薄西山”，處境越發艱難。

據了解，農夫山泉上市後的首個财報中，營收與淨利呈現“雙倒挂”的現象。向來擅長“為我所用”的農夫山泉，意識到自己主打的天然水，發展遇到瓶頸期，繼而轉向天然礦泉水市場，企圖以此緩解自身市場壓力。

誰掌握優質天然礦泉水水源，誰就有話語權！

在水行業，百歲山擁有的天然礦泉水水源最多，連續十幾年穩坐礦泉水銷量第一的地位。這個處處充滿年輕活力的品牌，無論是市場的活躍度、消費者口碑的優秀表現，以及在各類重大國内外體育賽事的高頻亮相，都令号稱“獨狼”的農夫山泉很難忽視百歲山的存在。

據悉，百歲山是目前國内唯一一個出口的水企，産品遠銷海外30多個國家和地區。同時，也是國内水行業第一個成功走出國門、在海外（意大利）建設工廠的品牌。在意大利，百歲山價格高于依雲，同時銷量已經遠超依雲。當走進意大利當地的米其林餐廳，便會發現往日餐桌上的高端礦泉水聖培露，已被國人熟悉的百歲山取代。

如今，百歲山不僅是國内天然礦泉水的老大。從國際範圍看，無論水源質量及數量、生産産能、市場銷量等，百歲山都已處于全球礦泉水行業第一的領先地位。

為何百歲山成了最大赢家？

衆所周知，農夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈六大品牌中，隻有百歲山是真正的天然礦泉水。

早在多年前，百歲山掌門人周敬良就提出：未來水市場最核心的競争，歸根還是水源的競争。因其對水行業多年資深的研究、獨到的眼光，領先搶占了優質天然礦泉水的水源和市場，使百歲山成為擁有國内最多優質水源地的品牌。

長期以來，一提到天然礦泉水，大多數消費者首先想到的就是百歲山。而農夫山泉作為天然水的“始作俑者 ”，在當下這個“飲水升級”的關鍵點，緊急推出天然礦泉水，倒向宣傳天然礦泉水的好處，這無疑也是狠狠打了自己天然水的臉。

對于農夫這波“見風使舵”的操作，網友紛紛提出疑問：以後農夫怎麼推廣天然礦泉水？說天然礦泉水好吧，自家占95%的瓶裝水均為天然水，這讓天然水情何以堪？說天然水好吧，天然水确實不如天然礦泉水好這已是不争的事實。當然，也有不少網友表示擔心：農夫山泉隻有長白山這一個水源地，怎麼能滿足龐大的市場需求？并擔心自己買到的水，并非真正的天然礦泉水。

随着大衆對健康的關注，對生活品質的追求，以及健康科學飲水觀念的提升，天然礦泉水已經成為主流産品。不過，從目前市場占有率看，龐大的礦泉水市場，早已被深耕多年的天然礦泉水領域的百歲山牢牢鎖死。

天然礦泉水的崛起，也勢必導緻天然水市場的大幅度萎縮。這麼來看，作為礦泉水龍頭的百歲山，注定是背後赢家。

天然礦泉水為什麼這麼貴？

開發天然礦泉水的耗資大，曆時久，短期很難盈利。這也是很多水企業不願意開發礦泉水的原因。

國家将礦泉水水源歸納為液體礦産（金礦、銀礦、銅礦等為固體礦産），是作為礦産資源來開發的，國家對礦泉水的管理極為嚴苛。水行業内人士都懂得礦泉水《采礦證》的獲得是很難的事，從招标拍賣挂牌獲得礦泉水探礦權開始，必須曆經三個水文年的動态觀測、水質分析、專家評審、儲量評估、開發利用方案、自然災害評估、地質環評及恢複治理、建廠環評、水資源認證、取水許可等，還要經國土、水務、環保等多部門多項審核、審批，整個流程曆時四至五年，經費在幾千萬元。因此，在水行業獲得礦泉水《采礦證》，是得到一個真正好水源的标志。

百歲山為何不去長白山開發水源？

近年來，各大水品牌在長白山地區“紮堆式”設立生産基地。筆者也走訪了長白山一帶的水廠，在衆多“長白山系“”的水品牌中為何并沒有百歲山的身影？帶着這樣疑問，筆者也聯系到了百歲山的相關負責人。該公司負責人向筆者表示：早在15年前，長白山當地的相關部門就提供豐厚的優惠政策作為邀請，希望百歲山去當地投資建廠。但是，經百歲山水源團隊的實地考察後，卻發現長白山與百歲山對水源開發的要求有所差距。

這就要提到百歲山專業的水源團隊。作為百歲山品牌創始人、中國第一部《瓶裝飲用純淨水》和《瓶裝飲用純淨水衛生标準》制定人之一，周敬良被業内譽為“中國包裝水之父”。畢業于中山大學化學專業，多年投身于水行業，先後打造了怡寶、景田、百歲山三個知名品牌。一個開創了中國純淨水的先河，一個成為全國礦泉水的銷量冠軍。此外，整個團隊成員都是水行業專家出身，這樣的團隊配置在業内是絕無僅有的。

據考察顯示，長白山當地礦泉水的水源多為自湧泉，水源裸露于地表，不易保護。同時，自湧泉易受四季的變化影響（酸雨、農藥、樹葉腐爛等），水源容易受到外部環境不同程度污染的風險。

細數百歲山的水源，均為高偏矽酸低礦化度類型的天然礦泉水，取于地下深層的花崗岩石裂隙中。且因花崗岩的封閉性好，對天然礦泉水水質起到很好的保護作用。此外，百歲山也不提倡“将自湧泉用于開發礦泉水”，百歲山水源開發負責人向筆者表示。

模仿對手的農夫山泉機會在哪？

據業内人士分析：農夫山泉此次效仿“掌握了礦泉水話語權”的百歲山，推出礦泉水的品牌，正是出于對自身天然水的水源劣勢的擔憂，也認同了“天然礦泉水是國際公認的最好水種”的行業共識，更是順應了大衆對科學健康飲水的新消費趨勢。但是，面對百歲山這樣一個被市場公認的礦泉水“學霸”，農夫山泉未來能否望其項背，這仍是一個未知數。

作者：朱丹蓬，中國食品産業分析師。