所用食材：杏鮑菇2克、茶樹菇3朵，雞油菌2克，姬松茸3朵，蟲草花3克，幹香菇6朵，竹荪羊肚菌1個，紅棗7顆，雞大腿3隻，倒倉1段，生姜1塊，黑胡椒粉1勺，鹽1勺，料酒2勺
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，雞腿清洗幹淨血水，各種幹菌菇配好。
2、把大蔥切段、生姜切片，雞大腿剁成小塊，裝盤備用。
3、幹菌菇清水洗幹淨，加少許溫水浸泡20分鐘，讓菌菇泡散開。
4、鍋裡加入冷水，放入姜片，加入料酒，放入雞塊，大火煮至沸騰。
5、再繼續煮5分鐘左右，把雞塊裡的血沫煮出來，關火把雞塊撈出。
6、雞塊放入溫水裡，清洗幹淨血沫後，瀝幹水分裝盤。
7、把雞塊放入砂鍋裡，放入姜片和大蔥段，加足清水沒過雞塊少許。
8、大火煮至沸騰後，轉小火繼續煮20分鐘，雞塊煮得差不多熟了。
9、把泡好的菌菇捏幹水分，放入砂鍋裡，和雞塊一起小火炖煮30分鐘。
10、打開鍋蓋，加入黑胡椒粉和少許食鹽，調味攪勻後關火。
11、湯鮮味美的菌菇雞湯就炖好了，趁熱來一碗，熱乎乎的營養又美味。
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