怎麼揉面不粘手不需薄面的小技巧?冬天用溫水，夏天用涼水，從面粉中間凹處倒水，在中間先揉出一個硬的小面團然後邊加水加揉入其餘面粉小面團從中間縱橫向四周運動，面筋與水充分融和了，就不會再需要薄面了，我來為大家科普一下關于怎麼揉面不粘手不需薄面的小技巧?以下内容希望對你有幫助!
怎麼揉面不粘手不需薄面的小技巧
冬天用溫水，夏天用涼水，從面粉中間凹處倒水，在中間先揉出一個硬的小面團。然後邊加水加揉入其餘面粉。小面團從中間縱橫向四周運動，面筋與水充分融和了，就不會再需要薄面了。
放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸發，之後在面盆稍微有些燙手時開始和面，這樣就不會粘盆，即使有點面粉在盆上，隻要輕輕一擦就可擦掉。
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