白道糍的做法和配方?食材：糯米500克、豆沙餡250克 先把糯米用清水洗幹淨，然後用清水泡一晚上，糯米之所以要用水泡一晚上，這也是為了能在蒸的時候熟得快 ，下面我們就來說一說關于白道糍的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
白道糍的做法和配方
食材：糯米500克、豆沙餡250克。
先把糯米用清水洗幹淨，然後用清水泡一晚上，糯米之所以要用水泡一晚上，這也是為了能在蒸的時候熟得快。
糯米泡一晚上以後用手指一捏就碎了，這時候就可以上蒸鍋裡蒸熟了，糯米一定要蒸熟。
在蒸糯米這會兒，我們可以把豆沙餡拿出來放在菜闆上，準備餡料，豆沙餡在超市就有袋裝的成品。
把豆沙餡搓成長條，然後切成一個一個的，這也是為了方便一會兒包在糍粑裡邊更方便。
這時候糯米已經蒸熟了，把糯米飯從鍋裡取出，放在碗裡用手揉成面團，一定要多揉，揉成面團後搓成一個個湯圓，然後把豆沙包在裡邊。這有點像湯圓。
把做好的湯圓壓成一個個小餅子，這時候糍粑就做好了，把糍粑放在鍋裡煎成兩邊金黃色。這時候就可以吃了。
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