作為從業者來細緻地回答一下蜂蜜變黑的2種現象。
一：因花種問題導緻的黑色。有的蜜源植物蜜蜂采集釀造的蜜會顯得比較黑，是這種黑色并不會變，而是一種持久的黑，所以對于這樣的蜂蜜而言，我們不用擔心，隻要沒有出現發酵現象，就沒有問題。
二：存放時間過長，蜂蜜不斷變化導緻蜂蜜發酵變質，尤其是存放多年的蜂蜜。
在這種情況下，由于蜂蜜中含有糖類和酶以及碳元素等物質，如果存放時間過長大量的營養成分消失，必然導緻蜂蜜中的碳元素增多，最後出現黑色。
這是之前網上一個朋友提問發的蜂蜜圖片，放在這裡舉例子說蜜，這樣大家更清楚明白，從這個圖片來看就是蜂蜜放置時間過長已經出現了黑色，這樣的蜂蜜是不建議再吃的，已經發酵變質了。
變黑的蜂蜜還能吃嗎？
對于已經變黑的蜂蜜而言，除了因花種導緻的黑色蜂蜜外，别的任何情況出現黑色都是已經變質了的，都不建議再食用，因為純淨的蜂蜜是不會出現這種現象，所以一般來說我們建議大家蜂蜜買回去最好能2-3年内喝完是最佳的，時間過長營養流失，也就失去了喝的意義。
我是周洲，家庭養蜂多年，介紹蜂産品相關知識，有什麼問題大家可以随時和我聯系，為您解答。個人公号及微博：周洲家。
個人能力有限，如文章有疏漏之處也歡迎大家批評指正修改，謝謝
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