作為寶貝的口糧，奶粉質量安全一直是寶媽們最關心的問題。 不過，由于市場上奶粉品牌多，品類雜的現狀，許多寶爸寶媽們表示挑花了眼，還擔心買到的奶粉是否安全可靠？

實際上，在保障奶粉質量安全等方面上，國家和奶粉企業也是為消費者們“操碎了心”！ 比如，日前國家工信部就聯合微信發布了首個“嬰配乳粉追溯”小程序，除此之外，不少企業也推出了一些服務，來幫消費者了解奶粉的制作流程，或是辨别奶粉的真假。

本期奶粉知食幫，就來跟大家講講在奶粉質量安全上，國家和企業是如何給消費者提供保障的。

近日，工信部和騰訊微信正式發布了“嬰配乳粉追溯”小程序，為消費者提供了一個更便捷、權威的嬰幼兒配方乳粉産品追溯查詢方式。

知食君也幫大家體驗了一下，這個“嬰配乳粉追溯”小程序主要分為“掃碼追溯”和“合格快查”兩大内容。

“掃碼追溯”闆塊，是把食品生産的原料、生産過程、銷售過程等信息整合起來，貫穿生産、檢驗、監管和消費各個環節，平時消費者可以通過該系統了解食品生産和流通的全過程。一旦産品出現問題，企業也可以依據這些信息進行精準追溯，将問題産品快速召回，此前，法國沙門氏菌感染奶粉的召回皆運用到追溯系統。

知食君也随機選擇了一款奶粉産品進行測試，發現通過“嬰配乳粉追溯”小程序掃描商品二維碼之後，可以查詢到商品的 “産品信息”、“消費信息”和“企業信息”。

其中産品信息包括食品名稱、生産地、保質期、産品批次、生産工藝等； 而消費信息則包括原料來源地、合格證明、檢驗報告、配料表等。

據了解，目前已經有17家乳企的信息能夠查到，數據相信還會陸續增加。

而 小程序中的“合格快查”闆塊，則是能幫助消費者獲悉嬰幼兒配方奶粉的抽檢情況以及海關總署對進口食品抽檢情況。

知食君輸入前一段時間關注度比較高的“每嘉奶粉”，看到該品牌近期的“1段奶粉不合格”情況以及之前抽檢合格的情況都一一列明，并公布了各抽檢批次的名稱、段數、生産日期、合格/不合格原因、産品品牌、廠家、廠家地址及本次信息的數據來源等，十分詳細。

那麼沒有被錄入的品牌怎麼查呢？寶媽也不用太擔心。

實際上，早在2016年，原國家食品藥品監督管理總局就印發了《嬰幼兒配方乳粉生産企業食品安全追溯信息記錄規範》，要求企業要建立奶粉質量追溯體系，保障奶粉安全可追溯。也就是說，産品溯源早就有明文規定了。

知食君實地走訪對比雀巢、惠氏、美贊臣、雅培等國外奶粉品牌的追溯信息也發現，各大奶企品牌罐身都印有産品溯源碼。雖然各大品牌追溯系統頁面呈現的内容有所不同，但是與奶粉息息相關的關鍵點，如奶粉生産基地、生産時間、檢驗報告、海關檢驗檢疫證明等信息都會一一呈現 。

除了掃碼這一操作，消費者還可通過撥打産品的查詢電話、登錄品牌官方網站、下載App等多渠道進行奶粉溯源。所以寶媽們下次購買奶粉前，可先通過罐上的溯源碼進行查詢了解産品。

另外，知食君還發現，有的企業還采用一罐一碼的防僞技術精确識别掃碼次數，增加仿冒難度的同時，也大大提高了奶粉的安全性！

據了解，奶粉的防僞是基于一物一碼的原則，對奶粉産品進行身份的編碼，可通過罐底防僞碼精确追蹤奶粉的具體信息。

而寶媽需要注意的是，追溯碼和防僞碼是不一樣的。與防僞相比，追溯碼僅作為信息内容的載體，較為容易模仿，且追溯碼非一罐一碼，查詢時隻顯示批次。這是由于奶粉的每一個批次的質量都是完全相同的，一個産品出現質量問題，通常整個批次都要被全部召回，追溯碼中的重要信息質量檢測報告都是按批次為準進行抽樣檢測。因此知食君提醒各位不能将追溯等同于防僞碼。

而除了溯源，為了讓假奶粉制造商無機可乘，奶粉罐回收計劃也成了企業保障奶粉安全的有效途徑。據知食君了解，此前美贊臣、惠氏等就通過京東物流體系對奶粉罐進行安全、公開、環保的專業回收，環保之外也防止造假，為寶寶的健康安全提供了更多的保障。