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印度風味芒果咖哩醬
印度風味芒果咖哩醬
更新时间:2025-03-17 17:31:48

印度風味芒果咖哩醬?食材:芒果900克(大約4-5個呂宋芒果,去皮去核切成1cm左右小丁),紅椒切丁1/2杯,紅洋蔥切丁1杯,葡萄幹1/4杯,烤堅果仁1/4杯(可以選用核桃、杏仁等,也可以省略),芒果果汁1/4杯(也可以用橙汁、菠蘿汁),幹紅辣椒1/2茶勺,姜茸2湯勺,咖哩粉2茶勺,紅糖1/4杯,蘋果醋1/4杯(或者用米醋),我來為大家科普一下關于印度風味芒果咖哩醬?以下内容希望對你有幫助!

印度風味芒果咖哩醬(印度風味芒果咖哩醬怎樣做)1

印度風味芒果咖哩醬

食材:芒果900克(大約4-5個呂宋芒果,去皮去核切成1cm左右小丁),紅椒切丁1/2杯,紅洋蔥切丁1杯,葡萄幹1/4杯,烤堅果仁1/4杯(可以選用核桃、杏仁等,也可以省略),芒果果汁1/4杯(也可以用橙汁、菠蘿汁),幹紅辣椒1/2茶勺,姜茸2湯勺,咖哩粉2茶勺,紅糖1/4杯,蘋果醋1/4杯(或者用米醋)。

先用少許油,小火煸炒幹辣椒。煸出紅油後,加入洋蔥丁翻炒。

洋蔥邊成半透明後,加入紅椒丁、姜茸,再加入切成小丁的芒果。

翻炒均勻後,加入果汁、醋、紅糖、咖哩粉。中火煮沸後轉小火,繼續煮半小時收汁。注意多攪拌,不要蓋蓋子。

離火後加入葡萄幹、堅果仁,用鹽和胡椒調味。

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