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酸甜雞爪的腌制方法

更新时间：2025-01-17 15:24:34

酸甜雞爪的腌制方法?鍋裡放白砂糖50克冷水50克放進鍋内，熬成炒糖色;，我來為大家科普一下關于酸甜雞爪的腌制方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酸甜雞爪的腌制方法

鍋裡放白砂糖50克冷水50克放進鍋内，熬成炒糖色;

待炒糖色橙黃色時，放進鹵雞爪煸炒裹上炒糖色(假如太過糖汁金屬拉絲了能加小量水再煸炒);

取一奶鍋，放進油燒至四成熱;

分2次炸制。期内需要翻過來;

炸至酒紅色撈起來瀝油;

提前準備鹵料原材料;

将鹵料放進鍋内，火災燒開後，轉文火煮15分鐘;

将炸好的鹵雞爪放進鹵料中侵泡1鐘頭以上;

曆經侵泡後豬皮就早已澎漲開;

把鹵料連在鳳爪一同放進鍋中，火災收濕汁液就可以。

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