明日驚蟄，記得吃“3菜2果1根”，順應節氣，早春精神好。明天是二十四節氣之驚蟄，驚蟄是早春的第三個節氣，驚蟄時節，春雷始鳴，此時會驚醒地下越冬的百蟲，驚蟄時節在農耕生産意義重大，意味着萬物萌發生長，春耕正式開始。

很多地區在驚蟄時節開始回暖，雨水逐漸增多，但是大多數地方氣候還是比較冷的，天氣變化較大，有時會有較大幅度的溫差變化。人的身體與萬物生長規律相同，經過了寒冷的冬天，身體開始陽氣生發，氣血暢達，宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物，在早春驚蟄時節，要多吃蔬菜瓜果等水分大的食物，少吃辛辣油膩食物，尤其是“3菜2果1根”，這6種食物要多吃，可以順應節氣變化，提高精氣神，身體更加強壯。

3月初正是冬播菠菜出面的時間，這個季節的菠菜比較新鮮，菠菜素有“營養模範生”的美稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和多種微量元素和礦物質，菠菜含有大量的植物纖維，能起到潤腸通便的作用，菠菜中的胡蘿蔔素對視力有一定的保護作用，兒童可以多吃一些。同時菠菜中含有大量的葉綠素和維生素K，有一定的補血作用。

春季正是每年韭菜收割的第一茬，這個時候的韭菜水分充足，口感鮮嫩。韭菜性溫，有潤腸通便，健胃益肝的作用，韭菜中辛辣積極的硫化物，有一定的殺菌作用，可以提高身體的免疫力。在驚蟄節氣前後吃韭菜，不僅可以吃到應季新鮮的蔬菜，還能起到強身健體的作用。

荠菜是一種藥用型蔬菜，它不僅可以當蔬菜來食用，還具有一定的藥用價值。早春時節，荠菜遍地而生，很多人會到野外去采一些荠菜回來吃，荠菜有降脂降壓，止血，抗菌消炎的作用，還可以提高身體水分代謝，防止水腫。春天多吃荠菜，不僅營養豐富，還能增強體質。

有人曾經将紅棗譽為“百果之王”，紅棗的營養價值很豐富，有健脾益胃，補氣養血的功效，經過漫長的寒冬，大多數人都會出現氣血不足的症狀，天氣轉暖後，人體代謝增強，這個時候需要将虧掉的氣血盡快補上來，而紅棗正是補血養血的佳品。

民間有諺語稱“驚蟄吃了梨，一年都精神”。這其實是一語雙關，驚蟄節氣，天氣幹燥，人的身體還在慢慢恢複，很容易引發各種疾病，吃梨不僅可以補充水分，還能起到潤肺，益氣，健脾的功效。同時，也取“離”的諧音，希望在新的一年，讓蟲害遠離莊稼。

山藥也是一種營養豐富，品質絕佳的食材，它有多種功效，之所以用“藥”來命名，也是因為山藥具備一定的藥用價值，它具有補脾養胃，生津益肺的功效，在春天很多人脾胃虛弱，可以多吃山藥進行調理，女性多吃山藥還能起到延緩皮膚衰老的作用。

以上就是驚蟄節氣需要多吃的“3菜2果1根”，其實除了這些還有很多新鮮的食材，一定要注意飲食清淡規律，注重食物的多樣化，多補充水分，營養跟得上，就能緩解春困的疲勞，提高精氣神，讓身體更強壯。

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