火腿蘿蔔絲餅如何做?面粉500g過篩，加3g鹽和清水反複搓揉成條狀面團，我來為大家科普一下關于火腿蘿蔔絲餅如何做?以下内容希望對你有幫助!
火腿蘿蔔絲餅如何做
面粉500g過篩，加3g鹽和清水。反複搓揉成條狀面團。
用刀将面團對半切開。
用揪劑的方法将面條下劑子（每個劑子約20g左右）。下好劑的橫截面朝上，用手均勻搓成小長條。
面坯放入盛器，刷油防止粘黏，蓋保鮮膜醒發20分鐘。
白蘿蔔、胡蘿蔔削皮搓絲，蔥切碎，火腿切丁。兩種蘿蔔絲放熱水中燙熟，撈出後擠幹水分
白砂糖、鹽3g、雞精、胡椒粉、香油、水混合攪拌均勻。放入兩種蘿蔔絲拌勻。
将醒發好的劑子用擀面杖擀成長方形的日子片。将面片抻長，表面刷油。
餡料放面片右上方，快速疊成三角形包成餡心，并保持内部存有空氣。
将面坯按成圓餅形，熱鍋倒油，小火煎。煎至表面鼓起來後改大火，烤上色即成。
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