今日份福利！

菜菜日料快閃店營業，10元暢吃三文魚——

碧色通透的青瓜卷，橙紅色的肉，油潤的脂肪，再點上西柚果肉和杏仁片。

别說吃了，隻消瞧上一眼，就被撲面而來的清爽驅散了暑氣，體感溫度直線下降。

嘿嘿，有沒有被騙到？

偷偷告訴你們商業機密——我這三文魚刺身，主打平靓正，是用胡蘿蔔和杏鮑菇“僞造”的。

可别聽到胡蘿蔔就搖頭，用刀切開看看，裡頭大有乾坤。

如果說頂上是模仿三文魚的形态，那麼豐厚香甜的芒果肉便是模仿三文魚的“肉感”。

口感媲美真三文魚，而且不用擔心生食有寄生蟲的風險。

既然透露了機密，這做法也順道放送給你們。

食材全素，切一切，卷一卷就可以完成。

靈魂之筆是中間的内酯豆腐醬料。

内酯豆腐口感絲滑，熱量低，能很好的承托住其它調味的香氣。

不僅爽口低脂，還能補充蛋白質，平衡整道菜的營養結構。

減脂期的朋友盡管大膽沖~

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青瓜清脆，芒果豐腴，豆腐醬絲滑，高仿的“三文魚”既增加了脆韌口感，也更缤紛奪目。

想要仿得更逼真，給“三文魚”刷點蜂蜜水，高光一打，光鮮迷人！

進入伏天後，離了空調房，到處都熱得像烤爐，這菜正好簡單少開火，省心！

胃口不好的，來一頓清爽開胃的素食，權當給腸胃放個假。

[ 食材 ]

芒果2個 水果黃瓜1條 胡蘿蔔1條 迷你杏鮑菇4個 内酯豆腐（可即食）100g 檸檬汁5g 黑胡椒2g 橄榄油10g 鹽2g 0卡糖3g 大蒜1顆 芥末适量 西柚果肉适量 熟杏仁片适量

此配方為2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.碗中放入100g内酯豆腐、5g檸檬汁、2g黑胡椒、10g橄榄油、2g鹽、3g0卡糖、1顆大蒜、适量芥末用手料理棒打成順滑的醬，低脂沙拉醬完成

2.胡蘿蔔、杏鮑菇切成薄片，芒果切大方塊，黃瓜用削皮刀削成薄片

3.胡蘿蔔、杏鮑菇放入沸水中燙熟，瀝幹水分備用

4.胡蘿蔔片、杏鮑菇片交錯疊起做成仿三文魚片

5.黃瓜片圍着芒果肉卷成圈，擠入低脂沙拉醬，放上“三文魚片”，最後放上西柚果肉、杏仁片裝飾即可

若是人多，可以再炸點蔬菜天婦羅，蒸幾塊山藥紫薯糕，沏一壺清茶，就可以組局共享這豐盛的全素宴了！

夾起一個素三文魚，青瓜的清新氣息瞬間湧入鼻腔。

牙齒一合，咔嚓~青瓜脆得即刻斷開，“魚肉”随即分散，滑嫩的豆腐醬biu出，香甜的芒果肉繼而爆汁。

素三文魚裹着酸甜微辣的醬汁，在口腔裡肆意蹦跶。

仔細咀嚼探索，又有清香的柚子肉和香脆的杏仁片冒出，給味蕾制造驚喜。

一兩口解決一個，那是相當過瘾！

想來點刺激的，推薦蘸一下醬油芥末碟，清甜之中染上一點鹹和辣，口感微妙複合。

一直覺得自己是食肉動物，但這幾年愈發愛吃素食。

喜歡細細品嘗食物的馨香。

黃瓜怎麼就能長出清新的風味呢？蘑菇和芒果，一個在樹上一個在地裡，怎麼都能長出豐滿圓潤的肉身？

越琢磨，就愈發沉迷于植物的味道。

若有同好的小夥伴，一定要留言告訴我呀。

喜歡的人多的話，我會不定期給大家分享美味素食，一起品嘗植物原味~