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紅糟甜酒釀的家常做法

更新时间：2024-11-14 11:51:33

紅糟甜酒釀的家常做法?材料：糯米3杯，酒藥一丸(1/4個) ，紅曲适量，我來為大家科普一下關于紅糟甜酒釀的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

紅糟甜酒釀的家常做法

材料：糯米3杯，酒藥一丸(1/4個) ，紅曲适量

把糯米用水浸泡一夜。

把酒藥放進一個能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用擀面杖在上面來回滾，把酒藥碾細。

用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點。要把飯燒熟但是飯粒比較硬。

把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西。

把糯米飯拌上紅曲放入陶瓷容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。

用手把糯米飯壓實，在飯中間鑽一個孔讓糯米酒可以冒出來。

容器上面蓋一張保鮮膜放入烤箱，打開烤箱的燈，幾小時後就可以聞到酒香。24小時後，看到糯米飯好像浮在酒裡即可。

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