土豆炖茄子的功效與作用?潤腸通便 茄子炖土豆的主要成分是茄子和土豆，其中茄子性寒，食用可以增加腸道的滑利性，再加上茄子和土豆中含有豐富的膠質和纖維素，有滋潤腸道，增進腸道動力的作用，可以潤腸通便，我來為大家科普一下關于土豆炖茄子的功效與作用?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
土豆炖茄子的功效與作用
潤腸通便
茄子炖土豆的主要成分是茄子和土豆，其中茄子性寒，食用可以增加腸道的滑利性，再加上茄子和土豆中含有豐富的膠質和纖維素，有滋潤腸道，增進腸道動力的作用，可以潤腸通便。
補充能量
茄子和土豆都是富含澱粉的食物，可以在人體中被分解成麥芽糖、果糖、葡萄糖等，而碳水化合物是人體供能的主要原料，因此食用茄子炖土豆是可以為人體補充能量的。
清熱解暑
茄子炖土豆性含量，因此有較多的寒涼之氣食用之後有很好的清熱作用，夏季食用可以清熱解暑，即使是冬季也可以食用，因為空調或者是暖氣的燥熱之氣過重，會加重體内的燥熱之氣，因此也是可以食用的。
保護心腦血管
土豆和茄子都含有一定的維生素A和維生素E，有增強血管壁彈性的作用。同時茄子中含有的維生素P，這種物質能防止維生素C被破壞，有增強人體免疫力，減低毛細血管脆性和滲透性的作用，一起食用可以防止血管破裂，動脈粥樣硬化等。
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