自己在家做牛排怎麼判斷是幾分熟?近生牛排，正反兩面各加熱一分鐘，鎖住牛排内水分，使外部肉質和内部生肉産生口感差，外層便于挂汁，内層生肉保持原始肉味，我來為大家科普一下關于自己在家做牛排怎麼判斷是幾分熟?以下内容希望對你有幫助!
自己在家做牛排怎麼判斷是幾分熟
近生牛排，正反兩面各加熱一分鐘，鎖住牛排内水分，使外部肉質和内部生肉産生口感差，外層便于挂汁，内層生肉保持原始肉味。
一分熟牛排，兩面各煎1-2分鐘，牛排内部為血紅色且内部保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排，兩面各煎2-3分鐘，大部分肉受熱量滲透傳至中心，切開後兩側熟肉呈棕色，向中心轉為粉色至鮮肉色。
五分熟牛排，兩面各煎3-4分鐘，牛排内部區域粉紅，夾雜着熟肉的淺灰和棕褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排，兩面各煎4-5分鐘，牛排内部主要為淺灰棕褐色，夾雜着少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排，兩面各煎5-6分鐘，牛排為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
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