老人常說：“秋後蘿蔔賽人參！”。這不10月份了，白嫩嫩水靈靈的白蘿蔔上市了！白蘿蔔含有維生素C和微量元素鋅，多吃蘿蔔可以提高身體免疫力，而且還有通氣潤燥、開胃健食等功效。超市裡搞活動的時候隻要9毛9一斤，便宜又養生的白蘿蔔說什麼也不能放過。 白蘿蔔腌、蒸、煮、炒、炖怎麼做都行，我更偏愛于炖蘿蔔，特别是切成厚片的白蘿蔔炖煮後的口感，感覺像吃肉一樣，就像很多人愛吃關東煮裡的白蘿蔔一樣，吃的就是吃肉的感覺。
By 悠哈廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 白蘿蔔 1個
- 油 1勺
- 黃豆醬 1勺
- 蔥花 石榴
做法步驟
1、準備材料
2、小蔥洗淨切蔥花，白蘿蔔去皮後切一公分左右厚度的圓片。
3、起鍋，熱鍋涼油放入蔥花炒出香味。
4、放入白蘿蔔片翻炒，一直炒至白蘿蔔2面微微焦黃的時候，放一勺黃豆醬繼續炒勻。這一勺黃豆醬是滿出來的。
5、炒勻後加入清水沒過白蘿蔔，大火燒開，轉小火炖10~15分鐘。
6、炖至白蘿蔔用筷子能輕松插透即可關火盛出。
7、切厚片的白蘿蔔吃着口感像吃肉，滿足感極強，而且不用擔心熱量超标。
小貼士
白蘿蔔切圓片要有一定的厚度，這樣口感才好，切成滾刀塊也可以。 白蘿蔔記得先去皮哈！ 白蘿蔔不要炖的過于軟爛，這樣的口感會變差，用筷子能插透就可以了。
白蘿蔔的營養功效
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔的飲食禁忌
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
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