陽澄湖大閘蟹怎麼做好吃?冷水下鍋,把蟹腹部朝天,放幾片紫蘇葉同蒸15至20分鐘,以散蟹的寒氣，下面我們就來聊聊關于陽澄湖大閘蟹怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
陽澄湖大閘蟹怎麼做好吃
冷水下鍋,把蟹腹部朝天,放幾片紫蘇葉同蒸15至20分鐘,以散蟹的寒氣
水煮法:把水燒開,将蟹腹部朝天放入煮7分鐘即可。
吃大閘蟹最佳方法是先吃鉗、爪,不要過早揭開蟹蓋使熱氣散發。吃蟹爪時,最好掰開兩處關節,将腿裡的肉吸出來。蟹鉗的殼比較厚,可以鉗裂,再用小簽挑着吃。最後掀開蟹殼,去蟹腮、蟹心、蟹胃、和蟹腸,将蟹身往兩邊掰。母蟹吃蟹黃,公蟹吃蟹膏。吃蟹時,蘸一些姜末醋汁,可以去掉螃蟹的寒氣。
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