羊雜怎麼炒好吃?材料：羊雜、辣椒段、花椒、辣椒、圓蔥，我來為大家科普一下關于羊雜怎麼炒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
羊雜怎麼炒好吃
材料：羊雜、辣椒段、花椒、辣椒、圓蔥。
把羊雜過開水焯燙一遍，水開後兩分鐘就好，撈出來控幹水分。
青椒紅椒洗淨，去掉籽，切成小塊備用，大蔥切成小段，老姜切成片，蔥姜可以切大一點，喜歡吃蔥姜的可以切的細碎一些。
炒鍋坐火上，燒熱放入适量的食用油，下入蔥姜片，小火煸炒出香味，蔥姜一定要多煸炒一會兒，炒出香味後下入羊雜，煸炒幾下，加料酒、胡椒粉翻炒均勻，多炒一會兒，把鍋裡的水汽散發出去，讓羊雜變得幹爽一些。
放入生抽兩勺，再放入老抽半勺，下入青紅椒塊，翻炒幾下，加入鹽，調整口味，翻炒均勻，出鍋前加入雞精或雞粉炒勻，出鍋裝盤就可以了。
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