今天中午下班很晚，從公司出來的時候都12點多了，回去做飯吃飯的時間都不夠了，所以就在路上買了幾個包子、餡餅和粥。其中有個包子是豆角餡的，軟嫩鮮香，不油不膩，特别的好吃，我都有點沒吃夠，想着哪天再去買幾個。
和老公說了之後，老公就說哪天沒事的時候去買點新鮮豆角，三兩塊錢買一大把，搭配豬肉調成餡，咱們吃着更放心，食材有保證，還衛生幹淨呢，并且成本低，蒸一大鍋全家都夠吃，剩下的保存在冰箱裡，下次熱熱照樣是美味。
豆角肉餡包子的做法：
1、準備幹淨的面盆，放入一小塊酵母，倒入适量的溫水，攪拌一下等到酵母完全融化成酵母水，然後倒入适量的面粉，攪成絮狀，揉成光滑的面團。
2、蓋上蓋子，放在溫暖的地方，等到面團發酵成原先的兩倍大，也就是面團呈現蜂窩狀，倒在面闆上面，排空空氣，揉成緊實的面團。
3、準備一把鮮嫩的豆角，摘去兩端，放在清水裡洗幹淨，然後放在案闆上面切成小丁，放在大碗裡，倒入适量的食用油攪拌均勻。
4、準備一塊豬肉剁成細膩的肉餡，大蔥剝皮洗幹淨切碎末，放在小碗裡，倒入适量的醬油或者生抽攪拌均勻腌制一會。
5、把面團揉成長條，切成差不多的面塊，分别擀成中間四周薄的包子皮，把肉餡倒入豆角内，撒入适量的香油、食鹽，全部攪拌均勻成餡。
6、取适量的餡放在皮中間，捏褶包成包子，蓋上一層籠布，放在一旁醒發15分鐘左右，等到包子變輕了。
7、鍋内添冷水，把包子擺入蒸籠内，大火加熱燒開，繼續蒸15分鐘左右，關火後焖5分鐘，就可以取出食用了。
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