花蟹的做法大全集?姜蔥炒花蟹用料：花蟹500克、蒜茸、蔥、辣椒、姜、醬油、紅蔥頭、糖 、米酒，我來為大家科普一下關于花蟹的做法大全集?以下内容希望對你有幫助!
花蟹的做法大全集
姜蔥炒花蟹
用料：花蟹500克、蒜茸、蔥、辣椒、姜、醬油、紅蔥頭、糖 、米酒。
做法：花蟹用牙刷洗幹淨切塊，蟹螯用刀背敲碎。蔥切段，姜、紅蔥頭切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒。熱鍋下油，下配料爆香。下花蟹翻炒。下醬油，白糖調味，下米酒，翻炒蟹肉變紅。開芡粉水倒入鍋裡收汁上碟。
生滾花蟹粥
用料：花蟹1隻、大米1杯、料酒、姜、鹽、香蔥。
做法：花蟹用刷子刷幹淨。去除螃蟹心髒和鰓，敲斷蟹鉗，剝殼切塊。加入一點料酒腌一會，去除腥味。大米冷水浸泡半小時後，倒入開水鍋内，慢火煮。大米煮至開花後，放入螃蟹。放姜絲，小火煮至螃蟹變紅。臨出鍋前，撒入少許鹽。撒入香蔥碎，攪拌均勻即可。
清蒸花蟹
用料：花蟹4隻，姜片5片，料酒1大勺，蔥段1大段。
做法：花蟹放在流水裡，用小刷将反正兩面刷幹淨。将花蟹反過來放在整盤中，放入蔥段、姜片。将蒸盤放入開水蒸鍋中，放入适量的料酒。大約蒸上20分鐘即可出鍋食用。
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