蒜香豆瓣魚怎麼弄?用料：花鲢魚300克、蒜2個、姜小半個、豆瓣2茶匙、青椒5棵、芡粉1小碗、蔥2棵、小米椒1棵、老抽少許、食鹽2茶匙、料酒1茶匙，我來為大家講解一下關于蒜香豆瓣魚怎麼弄?跟着小編一起來看一看吧!
蒜香豆瓣魚怎麼弄
用料：花鲢魚300克、蒜2個、姜小半個、豆瓣2茶匙、青椒5棵、芡粉1小碗、蔥2棵、小米椒1棵、老抽少許、食鹽2茶匙、料酒1茶匙。
花鲢魚洗淨去頭切片，倒入食鹽、料酒腌制十來分鐘。
魚片裹上一層芡粉後入油鍋炸熟。
魚片炸至金黃後撈出。
鍋中隻需留些許炸魚的油即可，依次下入蒜末、姜末，翻炒均勻後倒入豆瓣繼續翻炒，再加入青椒末不斷翻炒，炒出香味便可關火。
将炒好的汁淋在魚片上，最後可撒點小米椒、蔥花。
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