美食教程大全魚香肉絲?經典川菜 在家也能輕松搞定用心做好吃的飯，隻為你好好吃飯，我來為大家講解一下關于美食教程大全魚香肉絲?跟着小編一起來看一看吧!
美食教程大全魚香肉絲
經典川菜 在家也能輕松搞定。用心做好吃的飯，隻為你好好吃飯。
By 蟲懶懶
用料
豬後腿（裡脊肉） 300g
胡蘿蔔 小的一根
泡發黑木耳 适量
青椒 1個
蔥末 1勺
豆瓣醬 1大勺
蒜末 1勺
澱粉 1勺
料酒 1勺
油 1勺
鹽 1小勺（2g左右）
魚香汁：醋 3勺
糖 3勺
生抽 2勺
澱粉 1勺
蕃茄醬 1勺
筍絲 50克
做法步驟
1、豬裡脊肉切絲 放入鹽 白胡椒粉 白糖 料酒
2、再加入生抽 玉米澱粉
3、抓拌均勻 抓至肉絲上漿 備用
4、準備其他配菜 ：蔥姜蒜末 筍絲 青椒絲 胡蘿蔔絲 木耳絲
5、碗中 放入 番茄沙司 白糖 香醋 生抽 料酒 雞粉 澱粉 攪拌均勻 調成碗汁
6、炒鍋燒熱 放油 下肉絲炒散
7、肉絲炒至變色 盛出備用
8、鍋内留底油 下蔥姜蒜末炒香
9、放入1勺郫縣豆瓣醬 炒出紅油
10、放入筍絲 炒幹
11、筍絲炒幹 放入其他配菜
12、青菜翻炒2分鐘 炒至斷生
13、炒好的肉絲回鍋
14、所有食材翻炒均勻 淋入拌勻的料汁
15、快速翻炒均勻
16、出鍋 裝盤✅完成✅
小貼士
魚香汁加入1勺番茄沙司 能更容易調出酸甜口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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