番茄面疙瘩湯制作方法?材料：小麥面粉100克，西紅柿2個調料：食鹽1/2茶匙，蒜2瓣，香油1/2茶匙，小蔥1棵，番茄醬2湯匙，雞蛋1個，食油1茶匙，下面我們就來聊聊關于番茄面疙瘩湯制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
番茄面疙瘩湯制作方法
材料：小麥面粉100克，西紅柿2個。調料：食鹽1/2茶匙，蒜2瓣，香油1/2茶匙，小蔥1棵，番茄醬2湯匙，雞蛋1個，食油1茶匙
制作方法：（1）西紅柿洗淨去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用。
（2）面粉放進大碗，少量多次加入适量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見幹粉。
（3）熱鍋入涼油，小火煸香蔥花。
（4）下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁。
（5）加入約2大勺番茄醬。
（6）繼續翻炒至顔色紅亮。
（7）加入适量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，盡量一次加足，避免中途加水。
（8）大火燒開後少量分次下入面疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋。
（9）繼續大火煮開2分鐘後，趁沸騰打入蛋花。
（10）加入适量食鹽調味兒。
（11）加入蒜末，再次煮開後，關火。
（12）滴入幾滴香油，即可。
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