鮑魚清洗後怎麼儲存?對于這些新鮮的鮑魚，應該要先處理好它的内髒後，放進冰箱裡保存，最好是放在冷凍的，保鮮的時間會比較長一些當濕發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分别一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存于冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油将鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失 ，我來為大家科普一下關于鮑魚清洗後怎麼儲存?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
鮑魚清洗後怎麼儲存
對于這些新鮮的鮑魚，應該要先處理好它的内髒後，放進冰箱裡保存，最好是放在冷凍的，保鮮的時間會比較長一些。當濕發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分别一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存于冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油将鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。
因為若無法一次食用完畢，可将鮑魚浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質風幹、老化，失去原有的滋味。但保存的時間最好不要超過5天。
新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，将鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽将附着的黏液清洗幹淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嘗到絕佳的風味。其中以“沙西米”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹饪方式。
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