聖彼得草（Crithmum maritimum），俗稱海茴香，是一種珍貴的可食用多肉植物，它分布在在地中海和黑海一帶，從加那利群島到法國北部的大西洋沿岸都能找到。它的最佳栖息地是岩石裂縫、懸崖、多岩石的海岸。
海茴香是該屬中唯一種，屬歐芹科（芹科）。它是一種多年生的多肉汁植物，成年株高達30厘米。
海茴香的地上部分可被用作食物和草藥。在春天，采集它的嫩葉和花可以用于制作沙拉或蔬菜。海茴香的味道有些人喜歡，有些人讨厭。目前它作為草藥已經很少使用，轉而大量被用于化妝品行業，是赫蓮娜綠寶瓶的主打成分之一，具有維穩修護，抗炎消腫的功效。
海茴香是很容易種植的多肉植物。雖然它在原廠地生長在鹽堿為主的沿海土壤，但在任何排水良好的土壤中都能很好地生長，在英國規模化種植了已經持續了幾個世紀。
海茴香需要在霜凍前移回室内，不然很容易凍壞，等到三月以後再把它放回窗外。
海茴香可以忍受一段時間的陰天，但它在陽光下生長最好。種植海茴香的花盆最好底部填上碎石，這樣排水就容易了。
春季和夏季，可以手工采摘或用剪刀剪斷海茴香的幼葉和莖，做菜時候當作香料使用。
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