醋溜包菜的做法?主料：卷心菜500克 調料：花生油70克、食鹽10克、醬油10克、醋50克、蔥5克、姜3克、蒜3克、花椒10粒、幹辣椒6克、香油5克、水澱粉15克、白砂糖15克 ，現在小編就來說說關于醋溜包菜的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
醋溜包菜的做法
主料：卷心菜500克。
調料：花生油70克、食鹽10克、醬油10克、醋50克、蔥5克、姜3克、蒜3克、花椒10粒、幹辣椒6克、香油5克、水澱粉15克、白砂糖15克。
将卷心菜去掉老葉洗淨，切成菱形片，用鹽10克拌一下。
将糖、醋、醬油、味精、濕澱粉放入碗中，調成鹵汁。
鍋内放油25克燒沸，卷心菜下鍋，迅速炒幾下，倒入漏勺，濾幹水分。
原鍋燒熱，下油45克，将幹辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、蔥、姜、卷心菜下鍋翻炒。然後，放鹵汁下鍋翻炒，淋香油，起鍋裝盒即可食用。
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