牛油果能減肥嗎真相讓你大吃一驚?外表坑坑窪窪,既不甜也不脆,口感似乳酪細膩無比……在衆多鮮豔、酸甜的水果中,牛油果顯得有些“奇葩”,今天小編就來聊一聊關于牛油果能減肥嗎真相讓你大吃一驚?接下來我們就一起去研究一下吧!
![牛油果能減肥嗎真相讓你大吃一驚(牛油果到底是增肥還是減肥) 牛油果能減肥嗎真相讓你大吃一驚(牛油果到底是增肥還是減肥)1](/uploads0/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=806496183,1304453969&fm=253&gp=0.jpg)
牛油果能減肥嗎真相讓你大吃一驚
外表坑坑窪窪,既不甜也不脆,口感似乳酪細膩無比……在衆多鮮豔、酸甜的水果中,牛油果顯得有些“奇葩”。
牛油果又名鳄梨,堪稱水果裡的“深海魚”。如果告訴你,這樣一款公認的“高脂肪”水果能減少腹部脂肪,你相信嗎?
《生命時報》采訪專家,推薦幾款牛油果的美味吃法,讓你趁夏天來臨前偷偷瘦肚子。
受訪專家
上海華東醫院營養科主任營養師 陳霞飛
中國注冊營養師 李園園
經常吃牛油果,減少腹部脂肪
伊利諾伊大學香槟分校的研究人員在《營養學雜志》期刊上發表的一項研究顯示:女性每天吃一個牛油果,可以幫助重新分配腹部脂肪,使腹部深層内髒脂肪減少,從而降低患某些代謝性疾病的風險。
150名超重或肥胖人士參加了為期12周的随機對照試驗。他們被分成兩組,研究人員每天為參與者提供一餐:
實驗開始與結束時,研究人員測量了參與者的腹部脂肪與葡萄糖耐受性,發現吃牛油果的女性減掉了更多腹部内髒脂肪,且皮下脂肪與内髒脂肪的比例發生變化,但男性沒有。
高脂肪水果憑什麼能減肥?
雖然牛油果屬于水果,但是其營養特點與“低能量低脂肪”的水果相差甚遠。
它最大的優勢,來自其脂肪價值。
牛油果中的脂肪酸,約70%是單不飽和脂肪酸,其中油酸(也是橄榄油的主要成分)約占總脂肪含量的60%以上,有降低膽固醇的功效,還能防止腹部脂肪的堆積。
此外,牛油果還富含膳食纖維、鉀、煙酸、鈣、鎂等營養素。
一個牛油果大概130~150克,吃一個約攝入200千卡的熱量。
它的能量是香蕉的2倍,櫻桃的4倍、西瓜的7.3倍,脂肪含量為一般水果的幾十倍。
雖然牛油果熱量高,但飽腹感極強,能直接降低你吃零食的欲望。
2013年發表在《營養學雜志》上的一項随機交叉研究,參與者是26個平均 BMI 超過28的超重人士,研究人員将他們歸類分組,其中1組每天午飯額外多添加半個牛油果。
最終研究人員發現,額外攝入半個牛油果的小組,飽腹感增加了26%,吃零食的欲望降低了40%。
如果你正在減肥,那麼建議每天吃牛油果盡量不要超過半個。
牛油果美味不長胖的吃法
牛油果以生食、鮮食為好。将果殼去除,即可食用果肉。除了直接吃,牛油果還可以入菜。推薦幾種牛油果的美味吃法:
做成蔬菜沙拉
将半個牛油果切塊,與聖女果、生菜、紫甘藍、甜椒、雞胸脯肉一起,加入無糖酸奶拌成沙拉。
做成三明治
代替黃油,抹在全麥吐司上,中間夾上奶酪、雞蛋餅、紫甘藍等做成牛油果三明治,可以當早餐食用。
加入米飯中
在炒飯臨近出鍋時放入切塊的牛油果,做成牛油果炒飯,其融化後不僅能把米飯染成漂亮的綠色,而且牛油果的清香也滲入米飯中,顔色與口味都很清奇。
做成牛油果壽司
将它切片或者壓成泥,與其他食材(例如雞蛋卷、黃瓜、肉松等)一起卷入壽司裡面,做成牛油果壽司,口味非常美妙。
做成奶昔
将牛油果和牛奶一起做成奶昔,既有牛油果的香又有牛奶的醇,非常适合下午加餐,補充能量還清新提神。
挑牛油果,最重要的就是看顔色和摸質地:
要選擇軟硬适中,外皮是青綠色,沒有黑斑的牛油果。基本捏着稍微有些軟、顔色墨綠到黑綠的時候就可以吃了。
若外皮顔色很黑、捏着很軟,可能早已生黑斑甚至爛掉了。▲
本期編輯:劉雲瑽
版權聲明:本文為《生命時報》原創,未經授權謝絕轉載。