蔥油的制作方法?準備材料：用料為生油、蔥末、鹽、味精蔥末入油後炸香，即成蔥油，再同調料拌勻，為白色鹹香味用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿蔔絲等，下面我們就來聊聊關于蔥油的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
蔥油的制作方法
準備材料：用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油後炸香，即成蔥油，再同調料拌勻，為白色鹹香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿蔔絲等。
做法：将大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗淨後拍破，倒入熱油鍋中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。
營養分析：蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，産生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。
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