人,心裡頭總要愛着點什麼,才會有富足感~
繁華世界,有人愛華服,有人愛珠寶,有人愛名表,有人愛書籍...各有各的嗜好和興趣,興趣不分高低,全在于自我的喜好!而在一衆興趣中,我唯獨鐘情于美食,在美食中釋放自己,随心随意,享受自由的樂趣~
一件事,反複的做,很多人會失去熱情,可是生活并不會每天都轟轟烈烈,學會自我調節,帶着探索的心,尋找樂趣!美食于我,平淡中見新奇,日日,月月,年年~
最平常的食材,做出花樣的味道,不停的嘗試,最笨的方法也是最好用的方法之一~
豆腐,家常菜中的戰鬥機,還一直以為麻婆豆腐是最愛嗎?今天要教你們做一道新豆腐菜,
從此你的家庭菜單要多了一份【辣燒豆腐】
豆腐分南北,也分老和嫩,更有絹豆腐,内脂豆腐,凍豆腐,日本豆腐,等多款之分,自家食用的豆腐常有老豆腐,煎,煮得宜,尤其喜歡炖煮過後孔張之後吸足汁水,每每都會多添飯以滿足胃飽心未飽,嫩豆腐做湯羹,入口即化,極盡嫩滑之感,今日選了絹豆腐,介于嫩豆腐與老豆腐之間,有着2/3的嫩和着1/3的厚密老豆腐的口感,不用刀,直接用勺子舀塊燒煮,配着五花肉和老幹媽,那叫一點辣,那叫十分爽的口感,給你的餐桌來點辣
用料:
絹豆腐一盒
五花肉150克
大蒜4粒
老幹媽3大勺
黃酒少許
食鹽少許
做法:
五花肉切薄片
大蒜去皮後拍碎
鍋中放薄油下大蒜粒爆香
接着放入五花肉片炒香
調入少許黃酒翻炒均勻
加入少許熱水同燒
絹豆腐用勺子舀成碎塊狀放入鍋中
大小和形狀随意些
豆腐全部下鍋後調入3大勺老幹媽同燒
焖煮15分鐘左右加入食鹽調味後即可盛出
料理心得:
豆腐本身屬于無味的食材,但特别容易吸味,和五花肉同燒,輔以老幹媽,一口就入胃,配着白米飯,眼不眨就光盤,屬于重口味下飯吃,慎吃哦~
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