怎麼保存剩下的油不易變質?避光儲存光會促進食用油産生遊離基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到櫃子裡，避光儲存 ，下面我們就來說一說關于怎麼保存剩下的油不易變質?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎麼保存剩下的油不易變質
避光儲存。光會促進食用油産生遊離基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到櫃子裡，避光儲存。
遠離竈台。我們習慣于把食用油直接放到竈台旁邊，做飯時方便使用。但溫度會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10℃，氧化反應速度約增加1倍，所以做飯時，食用油宜遠離竈台。
避免長期在空氣中露放。很多家庭喜歡把大桶油分裝到罐子裡，方便使用，食用油長期暴露在空氣中會引起變質，造成氧化酸敗。所以，如果分裝，宜選擇玻璃材質的分裝瓶，最好是棕色瓶，還可以避光。
冰箱儲蓄。食用油最佳的儲存方式就是放冰箱裡，既能避光又能延長保存期。而且還能增強食用油的口感，一打開瓶口，濃濃的油香味讓人垂涎欲滴。
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