美味的雞雜相信不少朋友都愛吃，雞雜口感豐富，健胃消食。雞雜的做法也有很多，幹鍋、鹵煮等，今天跟大家分享香辣雞雜的做法，香辣味的雞雜最合我胃口了，就算是一碗米飯配雞雜，也很滿足了。
食材：雞胗、雞肝、雞心、芹菜、洋蔥、蒜末、小米椒、料酒、白糖、醬油
步驟：
芹菜洗淨切成小段，洋蔥切成絲，小米椒切成圈。
雞胗切片，雞肝切片，雞心用剪刀剪開，洗淨裡面的血絲。
鍋内倒水，燒開後下入雞雜焯水。
倒入适量料酒，下入姜片。
雞雜全部變色之後撈出。
鍋内倒油下入小米椒和蒜末，爆香後加郫縣豆瓣醬，炒出紅油之後，下雞雜翻炒。
加入适量蚝油翻炒，再倒入芹菜翻炒。
加一點白糖，倒入醬油，翻炒均勻。
砂鍋底均勻鋪上洋蔥絲。倒入炒好的雞雜，炖到洋蔥熟了就可以出鍋了。
熱氣騰騰的雞雜，浸透了湯汁，色澤誘人。和小編志同道合，喜歡吃雞雜的朋友不妨試試這個做法哦，親測非常美味。
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