雲天收夏色 木葉動秋聲 立秋啦 胃口蹭蹭滴就大漲了 想吃肉肉 想吃辣酥酥的東西 收到東古醬油好幾天了 都快吃沒了 哎呀呀 做菜這個鮮亮呀 百年傳承 東古釀造 今天就用東古的一品鮮來做一道 又美味又下飯 辣酥酥香噴噴的肉沫虎皮椒吧
By 策馬蒼穹
用料
- 尖辣椒 6個
- 豬肉末 100克
- 玉米青豆粒胡蘿蔔丁 20克
- 春筍 20克
- 白芝麻 5克
- 東古一品鮮 15克
- 蔥 半根
- 蒜瓣 3個
- 澱粉 半勺
- 雞精 半勺
- 料酒 1勺
做法步驟
1、材料備齊 把尖椒洗淨 春筍和玉米粒等解凍
2、尖椒洗淨用廚房紙沾幹水分備用
3、鍋裡加水燒開 放入玉米粒等和春筍 焯熟
4、春筍切成片 蔥蒜切碎備用
5、豬肉餡加料酒 再加入澱粉
6、再加入10克東古一品鮮 攪拌均勻備用
7、鍋裡放油 燒至180度
8、下入尖椒 中小火炸至尖椒軟塌
9、炸好的尖椒 撈出控油 擺盤備用
10、鍋裡留底油 下入豬肉餡炒熟 蓋在擺好的尖椒上
11、鍋裡留底油 下入蔥蒜碎爆香 下入春筍片和玉米粒等 翻炒
12、加5克東古一品鮮 加入雞精 翻炒出鍋 澆在擺好盤的肉沫虎皮椒上
13、最後撒上白芝麻 铛铛铛 大功告成 開吃吧 配米飯 配饅頭 哎呀 這個香呀
14、味道嘎嘎香 大嬸造了三個辣椒 感覺意猶未盡啊
小貼士
東古一品鮮由于氨基酸态氮含量比普通醬油要高 所以味道很好 用它來做菜 菜品鹹鮮醇厚 色澤誘人 這道菜加了東古一品鮮 就不用再加鹽了 口感正好 尖椒炸過後辣味變輕 老人孩子也可以吃 愛吃軟爛乎的 可以把尖椒下油鍋炸至起了虎皮紋後就撈出 再勾點芡水把尖椒咕嘟一下下也好吃 或者把尖椒去頭去尾去籽煎煎 也是好吃下飯的很
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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