最近這幾年，金針菇變得特别受歡迎，涮火鍋的時候放一點，爽脆滑嫩，平時還能拿來炒菜，搭配着雞蛋炒一炒，營養又美味。
下面呢，給大家分享金針菇的另外一種吃法，加它一起吃，出鍋香脆爽口，鮮嫩多汁，比吃肉還要過瘾，尤其是家裡的孩子，幾天不吃就饞。
培根金針菇的做法：
準備好适量的金針菇，去掉根部雜質，用清水沖洗幹淨，然後放在一旁控水備用，準備好适量的金針菇，切成片狀。
鍋内添冷水，大火加熱燒開，然後倒入金針菇焯水，差不多2-3分鐘左右，等到金針菇斷生變熟，撈出放在一旁控水。
晾涼的金針菇放在案闆上面，去掉根部，然後把金針菇撕成小朵，把培根平鋪，取适量的金針菇放在中間，然後卷起來。
最後用牙簽固定一下，避免培根散開，拿一個小碗，倒入适量的生抽、蚝油、白糖、食鹽、澱粉、清水，攪拌均勻成碗汁。
起鍋熱油，油熱後擺入做好的培根金針菇，用小火慢慢的油煎，直到培根和金針菇變成焦黃色。
然後把調拌好的碗汁倒入鍋内，攪拌均勻等到再次燒開，需要繼續燒煮，直到湯汁濃郁，最後大火收汁就可以盛出食用了。
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