菇類怎樣保存會保鮮?在保存的時候我們首先就要注意保持幹燥許多人認為菌菇食物放在冰箱裡保存最好，其實這并不對如果不減少其中的水分，濕乎乎地放進冰箱裡，會變質得更快所以，想讓菌菇類的食物儲存得更久一些，買回來後千萬不要讓它們表面沾水，先在陰涼處攤開，稍微晾幹後再進行保存水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長，在保存的時候我們首先就應該注意幹燥才行 ，我來為大家講解一下關于菇類怎樣保存會保鮮?跟着小編一起來看一看吧!
菇類怎樣保存會保鮮
在保存的時候我們首先就要注意保持幹燥。許多人認為菌菇食物放在冰箱裡保存最好，其實這并不對。如果不減少其中的水分，濕乎乎地放進冰箱裡，會變質得更快。所以，想讓菌菇類的食物儲存得更久一些，買回來後千萬不要讓它們表面沾水，先在陰涼處攤開，稍微晾幹後再進行保存。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長，在保存的時候我們首先就應該注意幹燥才行。
同時在保存的時候最好選擇的就是冷藏或冷凍的方法進行保存。我們可以将菌菇類的食物放入大牛皮紙信封，封口;牛皮紙袋比塑料袋透氣，而且内部不會積累濕氣和水分，然後再放入冰箱冷藏室，至少可以保證1周不壞。我們還可以将菌菇類的食物用開水汆燙，放涼，瀝幹水分後裝進密封袋中，再放入冰箱冷凍保存，可以保存更長時間，這也是保存的好方法。
我們都知道菌菇類的食物是比較難保存的，放置的一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的菌菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色，這是大家保存的一個好方法，同時對于新鮮的菌菇來說，我們保存的時候就不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時不時拿出來透透氣，否則容易腐爛。幹的蘑菇則隻需要保存在陰涼幹燥通風處是比較好的。
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