黑枸杞與紅枸杞區别大嗎-tft每日頭條

黑枸杞與紅枸杞區别大嗎?華龍網5月25日15時30分訊枸杞是我們日常生活中比較常見的一種中藥，它甚至還可以當做食材來食用，現在市面上的枸杞有紅枸杞和黑枸杞兩種，雖然兩種都是枸杞，但它們之間還是有很多區别的，紅枸杞與黑枸杞之間有什麼區别呢？今天就來為大家介紹一下，今天小編就來聊一聊關于黑枸杞與紅枸杞區别大嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

黑枸杞與紅枸杞區别大嗎

華龍網5月25日15時30分訊枸杞是我們日常生活中比較常見的一種中藥，它甚至還可以當做食材來食用，現在市面上的枸杞有紅枸杞和黑枸杞兩種，雖然兩種都是枸杞，但它們之間還是有很多區别的，紅枸杞與黑枸杞之間有什麼區别呢？今天就來為大家介紹一下。

1、外觀、口感上的區别

紅枸杞是比較扁而顯長形的紅色果實，一般采摘曬幹之後是沒有果柄，而且紅枸杞的含糖量比較多，直接嚼食會感覺甘甜。

黑枸杞的果實顆粒比較小，外觀上是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，黑枸杞的含糖量很小，直接嚼食的話，隻能感覺一點點甜味。

2、營養、功效上的區别

在中醫的相關記載上，枸杞子，味甘、性平具有滋補肝腎，益精養血等功效。而且紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，能夠幫助人體補充營養、消除疲勞、抵抗腫瘤。紅枸杞還可以用于治療口腔潰瘍、萎縮性胃炎等疾病。

黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分，最主要的是它還含有豐富的天然原花青素，這種物質是目前最有效的天然水溶性自由基清除劑，原花青素能夠改善人體血液的循環，幫助微血管恢複失去的功效，加強血管的恢複力，使血管更具有活力和彈性，從而減少心血管疾病等的風險。

3、吃法上的區别

紅枸杞不怕高溫，内部營養成分比較穩定，所以我們可以放心的把紅枸杞拿來煲湯、泡水、泡酒等，紅枸杞也可以直接嚼食，不過要注意的是，紅枸杞所含的糖分比較多，對于糖尿病患者來說話還是要少吃一些，正常人成人一天20g左右為佳，糖尿病患者隻需10g左右。

黑枸杞對于溫度要有一定要求，因為它含有豐富的花青素，花青素是一種遇熱容易被破壞結構的物質，所以為了保障花青素不失去功效，一般用溫水或者涼水來泡黑枸杞，而且盡量不要用黑枸杞去長時間的煲湯、煲粥。黑枸杞也可以直接嚼用，正常來說，一天食用5g的黑枸杞就能滿足人體營養所需了，而且黑枸杞的含糖量很低，不會對血糖造成什麼影響，所以糖尿病患者可以放心的食用黑枸杞。

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