麻薯粉怎麼做成麻薯免煮-tft每日頭條

麻薯粉怎麼做成麻薯免煮（麻薯不用預拌粉也能做）1

麻薯不用預拌粉也能做，軟糯Q彈，超詳細配方，想吃不用排隊買了！

很多年前第一次吃麻薯球，軟糯Q彈還筋道，個個空心，趁熱吃還是脆皮的，當時特别好奇麻薯是用什麼做的，後來發現很多配方都是直接用麻薯預拌粉，也曾買來預拌粉嘗試着做做看，做出來也确實跟買得差不多，隻是感覺太甜了，吃多了會覺得膩口。

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後來才知道靠外表和口感成為網紅的麻薯，原來主要原料是木薯澱粉，木薯也屬于薯類植物，曾在很多拍攝非洲生活的視頻中看到當地人手工磨木薯粉，做木薯面團，而木薯做成木薯澱粉在國内主要用來做芋圓、做麻薯、做湯圓、做發糕等等，添加了木薯澱粉的面食口感會更加Q彈有嚼勁兒。

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今天跟大家分享一道奧利奧麻薯包，不需要預拌粉，直接用木薯澱粉來做，超詳細的配方和步驟，做法也不難，學會了以後想吃麻薯再也不用排着隊去買了，在家分分鐘就能做出一大盤，好吃又實惠。

【奧利奧麻薯包】

主要食材：純牛奶100克，低筋面粉20克，黃油20克，木薯澱粉90克，白砂糖20克，奧利奧50克，雞蛋1個

【具體做法】

1、先準備好所有的食材，木薯澱粉不可以用玉米澱粉、紅薯澱粉、小麥澱粉代替，否則做出來口感完全不一樣，沒有動物黃油的話可以用玉米油代替，純牛奶我用的蛋白質含量較高的純牛奶。

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2、鍋中倒入牛奶、低筋面粉、黃油和白糖，小火煮至白糖和黃油融化，邊煮邊攪拌，煮至濃稠的面糊關火。

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3、快速倒入木薯澱粉，攪拌至沒有幹面粉的狀态。

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4、雞蛋打散，少量多次倒入面糊中拌勻，拌好的面糊呈倒三角的流動狀态就可以了。

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5、奧利奧餅幹敲碎倒進去，我一半敲成粉了，一半是顆粒狀，将面糊拌勻。

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6、将面糊擠在烤盤上，烤箱預熱175℃，烤20分鐘左右。

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剛剛烤好的麻薯包外皮酥脆，裡面是空心的，特别有韌性，越嚼越香，加入奧利奧之後口感就更棒了！還可以加入蔓越莓、葡萄幹或者黑芝麻等等，也可以加入可可粉，抹茶粉做出不同的味道，自己做得幹淨衛生，成本也不高，家人吃得還開心，趕緊動手試試吧！

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【小貼士】

雞蛋不要一次性全部倒進去，少量多次加入，隻要面糊挑起來呈倒三角的狀态就可以了，所以雞蛋個頭過大的話就不需要全部倒進去；烘烤的時間根據個人烤箱脾氣來決定，注意留意最後幾分鐘不要烤糊了。

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