家常小炒肉?五花肉切薄片，一定要肥瘦相間，生抽、料酒、老抽、耗油腌制十分鐘，下面我們就來說一說關于家常小炒肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
家常小炒肉
五花肉切薄片，一定要肥瘦相間，生抽、料酒、老抽、耗油腌制十分鐘。
螺絲椒洗幹淨之後，逐個切成辣椒片。
螺絲椒不加油下鍋和鹽翻炒至斷生幹炒一次。
坐鍋熱鍋，倒入适量的油，油溫升高之後，把切好的五花肉放到鍋裡，翻炒。
蒜和油一起翻炒的時候，會散發出一股香氣，翻炒幾下之後，加入适量的料酒、生抽、老抽一起烹饪。肉片在醬油的上色過程中，加入螺絲椒一起翻炒。
大火翻炒之後，再加入适量的鹽來調味就可以出鍋了。
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