一口一個的花生酥，自己做沒有加泡打粉，也是香酥可口
By 黎貝卡的精緻廚房
用料
- 生花生米 100克
- 黃油 80克
- 白砂糖 40克
- 蛋黃 3個
- 低筋面粉 135克
- 鹽 1克
做法步驟
1、花生米放入預熱好的烤箱150度烤12分鐘（每台烤箱脾氣不一樣，注意觀察不要烤糊了）
2、把烤好的花生米晾涼，除去外衣，取75克花生米放入料理機，根據自己的喜歡的口感，打成有顆粒的花生粒還是花生粉
3、80克黃油用電動打蛋器，打至蓬松；加入40克白砂糖，打至羽毛狀；加入二顆蛋黃、篩入低粉、75克的花生碎拌均勻以後，整理成團，包上保鮮膜；放入冰箱冷藏20分鐘。
4、烤箱預熱170度25分鐘，把面團分割成20克一個的小圓球，放入墊了烘培紙的烤盤上，用大拇指在中間稍加按壓出一個小坑，涮上蛋黃液，并把整粒的花生米按壓到剛才大拇指壓出的小坑裡
5、送入預熱好的的烤箱中層，烘烤結束，拿出來在烤架上晾涼 整個烘烤的過程滿屋飄香，一口一個酥的掉渣，吃後齒頰留香
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