酸菜豆腐的做法?原料：酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、蔥姜蒜末、雞精 ，接下來我們就來聊聊關于酸菜豆腐的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
酸菜豆腐的做法
原料：酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、蔥姜蒜末、雞精。
酸菜，還是買整棵的比較好；把根部切掉。
用刀片成薄片，如果就那麼直接剁成絲，口感上會差很多的。
片好後再切絲，這樣口感才細膩。
切好的絲用活水沖洗幹淨，去去澀味。
粉條，紅薯做的比較好吃。用溫水泡開泡軟。
五花肉切片，然後切絲。
熱鍋，到一點油，蔥姜蒜炒香，炒熟肉絲，然後倒入酸菜。
約翻炒1分鐘，酸菜稍微出水後，放入切好的豆腐。
小心的翻炒均勻，不要把豆腐炒碎了。
放入一塊湯料。
湯料融化了以後，放入已經泡好的粉條；大約煮4-5分鐘。
最後加入一點雞精就可以出鍋了。因為湯料已經夠鹹了，根據自己的口味，也可以不再放鹽了。
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