鐵皮石斛每天吃一點好嗎?有句古話叫做“北有人參，南有楓鬥”，楓鬥就是由鐵皮石斛加工而成的一種中藥材據唐朝開元年間的道家經典《道藏》記載：“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲之茯叢（茯苓、苁蓉）、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為‘中華九大仙草’”，鐵皮石斛被譽為“九大仙草”之首，是一味曆代皇家貴族推崇的傳統名貴中藥，我來為大家科普一下關于鐵皮石斛每天吃一點好嗎?以下内容希望對你有幫助!

鐵皮石斛每天吃一點好嗎

有句古話叫做“北有人參，南有楓鬥”，楓鬥就是由鐵皮石斛加工而成的一種中藥材。據唐朝開元年間的道家經典《道藏》記載：“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲之茯叢（茯苓、苁蓉）、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為‘中華九大仙草’”，鐵皮石斛被譽為“九大仙草”之首，是一味曆代皇家貴族推崇的傳統名貴中藥。

由于野生鐵皮石斛對自然生态條件要求苛刻，自然繁殖率又極低，以至于具有幾千年曆史的鐵皮石斛瀕臨滅絕，十分珍貴。鐵皮石斛表面為鐵皮色，以卷的圈數多且密實，香味重，嚼起來膠質多，口感糯性足者為上品。其中，香味和糯性是評價鐵皮石斛的最重要标準。

《本草綱目》記載：“石斛除痹下氣，補五髒虛勞羸瘦，強陰益精，久服，厚脾胃，補内絕不足，平胃氣，長肌肉”。可見，石斛具有益胃生津、滋陰清熱、明目、強腰的作用，是很好的藥用及養生佳品。

鐵皮石斛的服用方法簡單介紹如下：

1.夏季或上火時，石斛可與老鴨一同煲湯，具有生津止咳、益氣解暑作用。

原料：老鴨1隻，石斛10克，瘦肉50克。

制法：老鴨宰殺洗淨，藥材洗淨，将老鴨放入瓦煲，依次加石斛、姜片、蔥段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲兩小時，加鹽、雞精調味即可。

2.恢複體力，抗疲勞。

原料：烏雞1隻，石斛15克，西洋參30克，山楂15克。

制法：烏雞宰殺洗淨，斬塊；藥材洗淨；鍋内水燒開後放入雞肉煮5分鐘，撈出洗淨後放入瓦煲，依次加入藥材、姜片、蔥段、料酒和适量清水，大火煮沸，改小火煲兩小時，加鹽、雞精調味即可。

3.抗眼睛疲勞及幹澀。

因石斛可促進液體分泌，常用鮮石斛6~9克或幹石斛研成細粉，每日一小勺，泡茶飲用。

應用鐵皮石斛時，需要注意這四點：

1.鐵皮石斛清潤，虛而無火、實熱證或舌苔厚膩、腹脹者忌食。

2.鐵皮石斛能斂邪氣，溫熱病不宜早用，如感冒初期。

3.鐵皮石斛能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。

4.用量宜少不宜多：鮮品鐵皮石斛每日用量為15克~20克，幹品為2克~3克。

文：北京中醫藥大學中藥學院臨床中藥系副教授 劉欣

編輯：管仲瑤

審核：曹政

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