酒糟蝦的做法竅門竅門?食材：蝦250g、酒糟适量、姜片10g、鹽5g、白糖5g、醬油3g，我來為大家科普一下關于酒糟蝦的做法竅門竅門?以下内容希望對你有幫助!
酒糟蝦的做法竅門竅門
食材：蝦250g、酒糟适量、姜片10g、鹽5g、白糖5g、醬油3g。
蝦洗淨，瀝幹水分。剪去須腳（味更佳）。
将洗淨的蝦放入酒糟中浸泡20分鐘（可更長時間使其入味，看個人口味），取出，瀝幹水分，因為待會兒要放入油鍋翻炒，所以盡量不要讓蝦沾上太多水分以免濺到。
将生姜洗淨切片。
鍋置旺火上，加少許油燒熱，先放入姜片和适量酒糟爆香。
接着放入蝦，加鹽、白糖、醬油調味。
将蝦翻炒下直至完全炒熟，關火裝盤。
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