怎麼炒整個繭蛹?“繭蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女産後的高級營養補品”，下面我們就來聊聊關于怎麼炒整個繭蛹?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼炒整個繭蛹
“繭蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女産後的高級營養補品。”
用料
繭蛹半斤；姜蒜末；蔥花；色拉油；鹽；胡椒粉；醬油
做法
繭蛹浸泡後沖洗幹淨
冷水下鍋燒開後撈起瀝幹水分
鍋燒熱後，什麼都不放，将繭蛹放鍋裡小火幹煸，煸至繭蛹表面幹爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用
炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可。
1.炒之前先把繭蛹焯一下水是為了去除繭蛹加工時的一種腥味。
2.先煸去繭蛹裡的水分可以使繭蛹肉質更加緊實鮮美，注意煸的時候一定要小火，否則煸糊了就不美味啦。
3.炒的時候油不用放太多，保證每個繭蛹都能沾上就行，太油膩了就失去繭蛹的鮮美味道了。
4.事先焯過也煸過，所以炒制的時間不要太長，稍翻幾下把調料炒勻就可出鍋。
5.為了保持繭蛹本身的鮮味，最好不要再放雞精之類的調味品了。
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